Meble gastronomiczne ze stali nierdzewnej na wymiar

Profesjonalne wyposażenie kuchni powinno być dopasowane zarówno do dostępnej przestrzeni, jak i do sposobu wykonywania codziennej pracy. Dlatego meble gastronomiczne nie tworzą jednego uniwersalnego zestawu. Poszczególne stanowiska mogą wymagać powierzchni roboczej, miejsca do przechowywania, dostępu do wody albo połączenia kilku tych funkcji.

Stoły gastronomiczne pozwalają stworzyć podstawowe stanowisko robocze. W miejscach, w których potrzebny jest dostęp do wody, można zastosować wyposażenie strefy mokrej lub osobny basen gastronomiczny. Szafki i półki wiszące pomagają natomiast wykorzystać przestrzeń nad blatem i uporządkować niezbędne wyposażenie.

Zastosowanie stali nierdzewnej pozwala uzyskać wyposażenie odpowiednie do intensywnej eksploatacji. Gładkie powierzchnie są łatwe do utrzymania w czystości, a materiał dobrze sprawdza się w środowisku, w którym występuje wilgoć oraz częste mycie.

Meble gastronomiczne ze stali nierdzewnej znajdują zastosowanie wszędzie tam, gdzie potrzebne są trwałe i łatwe do utrzymania w czystości stanowiska pracy oraz wyposażenie zaplecza.

• profesjonalne kuchnie gastronomiczne,
• restauracje, bary i stołówki,
• hotelowe zaplecza kuchenne,
• firmy cateringowe,
• piekarnie i cukiernie,
• zakłady produkcji i przetwórstwa żywności,
• stanowiska przygotowania i obróbki produktów,
• pomieszczenia wymagające wyposażenia odpornego na wilgoć i częste czyszczenie.

Dobór poszczególnych elementów zależy przede wszystkim od funkcji stanowiska, dostępnej przestrzeni oraz sposobu organizacji pracy.

Wybór wyposażenia warto rozpocząć od określenia funkcji, jakie ma pełnić dane stanowisko. Inne rozwiązanie będzie potrzebne do przygotowania produktów, inne do ich mycia, a jeszcze inne do przechowywania wyposażenia.

Stół gastronomiczny będzie odpowiednim wyborem wtedy, gdy najważniejsza jest wygodna powierzchnia robocza. W zależności od potrzeb może zostać wyposażony między innymi w półkę, szafkę, szuflady, zlew lub basen.

Strefa mokra sprawdzi się tam, gdzie częścią codziennej pracy jest mycie, płukanie lub przygotowanie produktów z wykorzystaniem wody.

Szafki i półki wiszące pozwalają wykorzystać przestrzeń nad stanowiskiem i przechowywać wyposażenie w miejscu łatwo dostępnym podczas pracy.

Basen gastronomiczny może stanowić samodzielne stanowisko przeznaczone do czynności wymagających większej komory roboczej.

Przed wyborem wyposażenia najlepiej określić wymiary dostępnego miejsca, sposób użytkowania stanowiska oraz wyposażenie potrzebne podczas pracy. Pozwala to uniknąć przypadkowego doboru poszczególnych elementów i lepiej wykorzystać dostępną przestrzeń.

Wyposażenie profesjonalnej kuchni powinno odpowiadać rzeczywistemu układowi pomieszczenia. Znaczenie mają nie tylko szerokość i wysokość dostępnego miejsca, ale również rozmieszczenie innych urządzeń, ciągi komunikacyjne oraz sposób wykonywania pracy.

Dlatego poszczególne elementy mebli gastronomicznych można dobierać jako części większego układu. Stół roboczy może zostać uzupełniony o elementy do przechowywania, stanowisko ze zlewem lub basenem może zostać umieszczone w strefie mokrej, a półki i szafki wiszące mogą wykorzystać przestrzeń nad blatem.

Najlepsze wyposażenie to takie, które odpowiada konkretnemu stanowisku pracy. Zamiast dopasowywać sposób pracy do gotowego układu, warto zaplanować wyposażenie zgodnie z potrzebami pomieszczenia.